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幺妹个用豆腐皮做的素小炒,虽然是一道简单的素菜,这样炒出来的豆腐皮口感鲜香绵软
  • 2021-04-15
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:9

由于国庆假期,幺妹出去玩了,就没有来得及给你们,对不起哈友友们,以后幺妹都会如期给你们的。放假这几天肯定没少吃大鱼大肉吧,今天我们就吃清淡一点,幺妹个用豆腐皮做的素小炒。下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个,希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材:

豆腐皮4张

胡萝卜1根

青红椒1个

木耳

西红柿1个

玉米淀粉

生抽

老抽

胡椒粉

葱花

蒜末

制作步骤

四张豆腐皮摞在一起对折过来,先分成宽度约两厘米的段,再把每一摞展开叠在一起,斜刀切成菱形片,抖散以后装盘备用

幺妹个用豆腐皮做的素小炒,虽然是一道简单的素菜,这样炒出来的豆腐皮口感鲜香绵软(图1)

一根洗净的胡萝卜,先分成长段,再斜刀切成菱形片

幺妹个用豆腐皮做的素小炒,虽然是一道简单的素菜,这样炒出来的豆腐皮口感鲜香绵软(图2)

青红椒各一个去籽以后切成切片备用,这种菜吃起来没什么辣味,给小朋友吃也没有问题,一个去皮的西红柿切成小块

幺妹个用豆腐皮做的素小炒,虽然是一道简单的素菜,这样炒出来的豆腐皮口感鲜香绵软(图3)

准备一锅开水,加一勺盐,先把胡萝卜下锅,焯水半分钟左右下入豆腐皮,再一起焯水一分钟,捞出来控水备用

幺妹个用豆腐皮做的素小炒,虽然是一道简单的素菜,这样炒出来的豆腐皮口感鲜香绵软(图4)

锅里水不要倒掉,下入提前泡发好的一把木耳,焯水一分钟左右,这样可以减少炒制的时间,焯好以后也捞出来备用

幺妹个用豆腐皮做的素小炒,虽然是一道简单的素菜,这样炒出来的豆腐皮口感鲜香绵软(图5)

再来准备一份料汁,碗里加入生抽,一点老抽上个颜色,胡椒粉,适量的盐,一勺玉米淀粉,再加入少量清水搅拌均匀,豆腐皮本身是带着咸味,这一步盐不需要太多

幺妹个用豆腐皮做的素小炒,虽然是一道简单的素菜,这样炒出来的豆腐皮口感鲜香绵软(图6)

锅里油热以后下入葱花和蒜末,无辣不欢的朋友这一步可以放几个干辣椒,炒香以后倒入西红柿,把西红柿的汁水炒出来

幺妹个用豆腐皮做的素小炒,虽然是一道简单的素菜,这样炒出来的豆腐皮口感鲜香绵软(图7)

下入焯水后的木耳,翻炒片刻以后下入豆腐和萝卜,翻拌均匀倒入调好的料汁,这一步不需要盖盖子,翻炒2分钟,让食材入一下味

幺妹个用豆腐皮做的素小炒,虽然是一道简单的素菜,这样炒出来的豆腐皮口感鲜香绵软(图8)

最后下入切好的青红椒,继续翻拌一分钟就可以装盘啦,这样炒出来的豆腐皮口感鲜香绵软,用西红柿打底,吃起来特别开胃,虽然是一道简单的素菜,但是营养也很丰富

幺妹个用豆腐皮做的素小炒,虽然是一道简单的素菜,这样炒出来的豆腐皮口感鲜香绵软(图9)

本文相关词条概念解析:

豆腐皮

豆腐皮是中国传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。

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